在汉堡王做了3年员工的打工感受

汉堡王（Burger King ）是一家1954年在美国迈阿密创立的全球大型连锁快餐企业，主营品类是汉堡。 汉堡王在全球100多个国家及地区经营着超过19000家门店。2005年，汉堡王正式进入中国，目前，汉堡王在中国150多个城市开设了约1400家门店。在世界范围内，汉堡王90%以上是加盟店，其经营策略是加盟为主，而在中国台湾、港澳和内地属于三个不同的代理机构，中国大陆的运营商也是TFI公司，汉堡王最大的加盟商。 1954年，詹姆士·麦克拉摩(James Mclamore)及大卫·艾杰敦(David Edgerton)在美国佛罗里达州迈阿密共同经营创设第一家“汉堡王”(Burger King)餐厅。和肯德基军人退休搞副业不同，汉堡王的创始人麦克拉摩可是科班出身的正经大厨。在汉堡王初创之时，肯德基麦当劳也才刚刚起步，三家快餐品牌是各显神通。肯德基的成功秘诀是靠标准化的迅速扩张，麦当劳则是在宣传上别具一格。而汉堡王的手段比起这两位就显得很朴素，那就是量大管饱。由于厨师出身，麦克拉摩在牛肉的进货渠道上比肯麦两家更有优势，于是就干脆把汉堡里的牛肉搞得特别厚。结果偏偏是这种最朴素的套路，最能赢得消费者的欢心。从此汉堡王干脆将其作为企业文化，一定要做业界最厚肉饼。但随着肯德基和麦当劳走向国际化时，汉堡王却掉链子了。 1987年汉堡王的大量股权被英国GM公司收购，而双方在管理权的交接上闹得很不愉快。花了很长时间解决内部问题，彼时肯德基麦当劳已经快速拓展了分店。为了后来居上，汉堡王将外国分部的管理权基本上全盘托出，交给当地管理。短期来看是个很有效的手段，弊端也很明显，就是不好管理，也不好搞标准化。其恶劣影响直到今天依然存在，直接影响了汉堡王在中国的发展。 1989年汉堡王再次被卖给一家英国度假酒店业和娱乐业的综合性企业“大都会”（GrandMetropolitan）。大都会当时收购汉堡王主要是想开拓餐饮市场，谁知计划赶不上变化，大都会与健力士合并组成了“帝亚吉欧”（全球最大的洋酒集团）。 2002年美国太平洋集团又成了汉堡王的新东家，2006年帮汉堡王完成了上市。但仅四年之后，太平洋集团就由于经济危机不得不把汉堡王再给卖掉。刚上市两年的汉堡王也被强制退市，可谓命运多舛。 最后接手汉堡王的是巴西的3GCapital公司，而也正是3GCapital公司将汉堡王的放养制度给发挥到了极致。其做法是将汉堡王分店的全部经营权都交给加盟商，自己只当拿抽成的甩手掌柜。这就导致了汉堡王作为一个连锁快餐，基本上每个分店味道都有区别。巴西3GCapital在2014年收购加拿大知名连锁咖啡品牌蒂姆霍顿（TimHortons），并将汉堡王与蒂姆霍顿合并组成RBI集团（RestaurantBrandsInternationalInc跨国快餐公司）。到2017年巴西3GCapital再次收购美国炸鸡品牌派派思（Popeyes），后一起并入RBI集团。 TFI TAB Gida公司是一间成立于1994年的土耳其公司，是全球最大的餐馆运营商之一，并且是Restaurant Brands International（汉堡王母公司，以下简称RBI）公司在全球最大加盟商。也是汉堡王（中国）投资有限公司的大股东，拥有50%股份，并对中国市场有特许经营权。